Santapan Sehat

Santapan Sehat

Pola hidup sehat sangatlah erat kaitannya dengan pola makan sehat. Untuk mempunyai pola makan yang sehat, setidaknya mengerti sedikit tentang konsep kesehatan dan konsep makanan yang sehat. Saat ini,  semua orang pada umumnya dan perempuan pada khususnya banyak sekali disibukkan oleh banyak aktifitas. Yang mana sebagian besar seluruh aktifitas tersebut mengeluarkan banyak energi. Sehingga dibutuhkan nutrisi pengganti seperti zat besi, kalsium, magnesium, vitamin K dan D, asam folat, serta lemah omega 3. Apa sajakah jenis makanan yang termasuk kriteria diatas ?

 

Salah satu jenis sayuran yang dianggap paling baik adalah brokoli. Jenis sayuran kubis - kubisan ini sangat kaya akan kandungan gizi dan fitonutrisi. Sayuran ini merupakan tanaman dengan kandungan serat tinggi sekali dibandingkan dengan roti gandum. Juga vitamin C yang tinggi dibandingkan dengan jeruk. Dimana vitamin C membantu penyerapan zat besi lebih sempurna.

Selain itu asam folat yaitu vitamin B yang dibutuhkan untuk melindungi DNA, memproduksi sel darah baru dan membentuk sel baru. Karena itu folat sangat baik untuk ibu hamil karena mendukung pembentukan sistem saraf bayi. Manfaat lainnya dari asam folat bisa menghindari depresi.





Kandungan kalsiumnya setara dengan segelas susu, vitamin K juga sangat berperan dalam menguatkan tulang dan pembekuan darah, juga karoten dan lutein terdapat didalam brokoli. Sedangkan fitonutrisi berfungsi untuk melindungi tubuh dari kanker yang menetralkan karsinogen zat penyebab kanker. Namun juga menstimulasi enzim yang memungkinkan tubuh membersihkan sendiri penyebab kanker dan racun merugikan lainnya.

Yang kedua adalah bawang putih. Bumbu dapur yang mempunyai bau menyengat satu ini mengandung minyak atsiri, yang bersifat antibakteri, antiradang. Kandung allicin dan aliin berkaitan dengan daya anti kolesterol, daya ini bisa mencegah penyakit jantung koroner, juga tekanan darah tinggi. Kaya kromium, vitamin C, serat mangan, vitamin B6, tripofan, asam folat, dan potasium. Kebanyakan orang menggunakan bawang putih untuk melawan kanker, arthritis dan juga osteoporosis, disamping itu ntuk infeksi, flu, demam, asma, mencegah sembelit, meningkatkan sirkulasi darah, bahkan sakit kepala. Untuk mengkonsumsinya, tambahkan cincangan bawang putih dalam makanan setiap hari. Bisa juga dengan sekedar ditumis dengan sesendok makan minyak bersama makanan yang lainnya. Jaga agar tidak terlalu lama diatas api.

Sayuran berdaun hijau sangat penting untuk dikonsumsi setiap hari. Yang termasuk dalam sayuran jenis ini adalah kale, bayam, kubis dan sawi hijau. Seluruh sayuran tersebut banyak mengandung vitamin K, A, C, kalsium, potasium, beta karoten, mangan, asam folat, magnesium, zat besi dan juga serat. Semua nutrisi dapat diperoleh dengan mencampur semua bahan dan tambahkan sedikit lemak agar tubuh bisa menyerap nutrisi dengan baik. Sebaiknya dengan cara menumis sayuran hijau dengan sedikit minyak kelapa diatas api sedang sampai agak layu.

Kacang-kacangan adalah menu sehat selanjutnya. Segala jenis kacang-kacangan sangat bermanfaat. Dalam setiap kepalanya mengandung banyak nutrisi, asam folat, serat, triptofan, protein, zat besi, magnesium, dan potasium ada didalamnya. Kacang-kacangan juga dikaitkan dengan pengurangan resiko penyakit diabetes tipe 2, tekanan darah tinggi, dan kenker payudara. Satu cangkir kedelai yang sudah diolah mengandung 29 gram protein. Zat isoflavonnya mampu meningkatkan kepadatan tulang pada perempuan yang sudah memasuki masa menopause.